يساعد على الحفاظ على طراوة المخبوزات ونعومتها، وإطالة فترة طراوتها، مع تقليل فرص فرولة وتفتت المخبوزات.
الجرعة: 3 جرام لكل كيلو دقيق
آمن للاستخدام الغذائي عند الالتزام بالجرعة الموصى بها والاشتراطات المعتمدة.